Oluen tuotanto voidaan jakaa kolmeen keskeiseen prosessiin: maltan valmistukseen, oluen valmistukseen ja oluen täyttämiseen.Ykkönen.Maltan valmistuksessa on seuraavat kuusi prosessia.Ohran varastointi: vastikään korjatulla ohralla on varoaika ja vähäinen it ävyys, joten se on keitettävä varastoinnin jälkeen.Ohra-selec&935;116;ion: käytetään tuulivoimaa, seulontalaitteita kuivauksen poistamiseksi vehnän koon luokituksen mukaisesti.Vehnän läpimäröinti: vehnän liottaminen vehnän altaaseen 2–3 päivää, peseminen samanaikaisesti, kelluvan vehnän poistaminen, ohrassa liotettu vehnän määrä voi saavuttaa 42%.Germinaatio: vesi-alkioaineissa liotettu ohra lämpötilan valvonnan ja ilmanvaihdon tilassa, jonka avulla muodostuu erilaisia aineita, jotka liukenevat vehnänjyviä.Sopiva itävyyden lämpötila oli 13 × 18 ℃, itävyyden sykli oli 4 6 päivää, ja juuren nupun pituus oli 1̤ 1.5 kertaa suurempi kuin viljan pituus.Kasvava märkä mallas on nimeltään vihreä mallas.Baking: Tavoitteena on vähentää vettä, pysäyttää vihreän maltan kasvu ja hajoaminen pitkän aikavälin varastointia varten; tehdä mallasta aineita, jotka antavat oluen värin, hajuste ja maku; helppo poistaa juurimallas, kosteus mallas jälkeen leivonta on 3̤ 5%.Varastointi: keitetyt maltaat, jotka varastoidaan betoniin tai metallisiiloon poistamisen, valinnan, jäähdytyksen jälkeen.

Kaksi.Valmistuksessa on viisi prosessia.Tärkeimpiä prosesseja ovat sakkaroosi, käyminen ja kypsyminen viinin varastoinnin jälkeen.Raaka-aineiden murskaus: maltaat ja riisi murskataan murskasta jauhamattomaksi, joka soveltuu sakkaroosiin.Sakarifikaatio: puristettua maltaa ja tärkkelystä sisältävät apuaineet sekoitetaan gelatiinisointiastiaan ja sakkarisoivaan pataan lämpötilan mukauttamiseksi.Sakkarifikaatioastiaa pidettiin ensin lämpötilassa, joka soveltui proteiinin hajoamiseen (45 ℃ 52 ℃ (proteiinin lepo).Kun gelatinointipannussa oleva täysin nesteytetty mäski on sekoitettu sakkarisointiastiaan, mäski on säilytetty lämpötilassa, joka soveltuu sakkarisointiin (946; tärkkelys ja Tärkkelys) (62 ̤ 70℃ (sakkarisointi lepo) vehnän mäskin tekemiseksi.Vehnänmäskin lämpötilan nostamiseen on kaksi menetelmää: huuhtoutumismenetelmä ja kiehuva menetelmä.Proteiinin, sakkaroosin lepoajan ja lämpötilan nousun menetelmä oluen luonteen, käytettyjen raaka-aineiden, laitteiden ja niin edelleen suodattamisen jälkeen, keitetään kiehuvassa kattilassa, lisätään humalaa, mukautetaan sopivaan arvoltaan sopivaan pitoisuuteen, sitten päästetään sykloasedimentaatiosäiliöön lämpökondensaatin erottamiseksi ja selvennetäänwort on jäähdytetty kylmälaukuksi 5 ℃.Fermentaatio: jäähdytetty kasvi ruokitaan hiivalla käymistä varten käymissäiliöön tai lieriömäiseen kartion pohjafermentointiin, jäähdytetään käärmeputkella tai -takilla ja sitä säädellään lämpötilalla.Kun seuraava käyminen tapahtuu, enimmäislämpötilaa säädellään kahdeksalla ≤ 13 ℃, ja käymisprosessi on jaettu vaahtoutumisvaiheeseen, korkeaan kuplataikaan, matalaan kuplatason ja yleiseen käymiseen 5 päivää varten.Fermentoitu olut on nimeltään herkkä olut, katkera, karkea maku, alhainen CO2-pitoisuus, ei sovi juoda.Käymisen jälkeen: liehuvan oluen keittämiseksi se lähetetään viinin varastointisäiliöön tai se jäähtyy edelleen noin 0 ℃ lieriömäisessä kartion pohjafermentaatiossa, jotta säiliön painetta voidaan säätää siten, että CO2 voidaan liuottaa olueksi.Viinin varastoinnin aikana jäljellä oleva hiiva ja kondensoituneet kiinteät aineet saostuivat vähitellen, olutta selkeytettiin vähitellen ja CO2 kyllästettiin viinissä, ja maku oli pehmeä ja juomakelpoista.Suodatus: oluen kirkastamiseksi ja läpikuultaviksi hyödykkeeksi olutta selkeytetään ja suodatetaan kohdassa℃.Suodatusta koskevat vaatimukset ovat seuraavat: korkea suodatuskyky, hyvä laatu, viinin ja hiilidioksidin väheneminen, eivätkä ne vaikuta viinin mauseen.Suodatusmenetelmiin kuuluvat diatomiittisuodatus, kartongin suodatus, mikrohuokoinen kalvosuodatus ja niin edelleen.Kolmonen.Oluen täyttäminen ja täyttäminen on viimeinen oluen tuotannon prosessi, jolla on suora vaikutus oluen laatuun ja oluen ulkonäköön.Täytetyn oluen on oltava hygieenisen standard in mukaista, vähennettävä hiilidioksidin päästöjä ja vähennettävä säiliössä olevan ilman pitoisuutta niin paljon kuin mahdollista.Säiliö: tynnyri on valmistettu alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä, jonka kapasiteetti on 15, 20, 25, 30, 50L niiden joukossa 30L on yhteinen eritelmä.Kalustettu olut on yleensä tuoretta olutta, joka ei ole pastöroitua.Tuore olut maistuu hyvältä, edulliselta, mutta säilyvyys ei ole pitkä, soveltuu paikalliseen myyntiin.Canning: tölkitetty olut alkoi Yhdysvalloissa 1935-luvulla.Aliperämies kehittyi nopeasti toisen maailmansodan aikana.Kannustettu olut on kevyt, helppo kuljettaa, kuljettaa ja juoda, joten se on erittäin suosittu kuluttajille ja kehittyy nopeasti.Lemmikkieläinten (polyeteenitereftalaatin) muovipullo: se on saatettu markkinoille 1980-luvulta lähtien, ja määrä on kasvanut vuosi vuodelta.Sen edut ovat erittäin avoimia, kevyt paino, voidaan sinetöidä uudelleen avaamisen jälkeen, hinta on kohtuullinen.Suurin haitta on huono kaasun säilyttäminen, varastointiprosessissa CO2 vähitellen vähentynyt.Pinnoitteen lisääminen voi parantaa kaasun säilyvyyttä, mutta varastointiaika ei voi olla liian pitkä.Lemmikkieläinten pulloja ei voida tyhjentää etukäteen tai pastöroida, ja erityiset täyttömenettelyt olisi hyväksyttävä ilman nielemisen ja sekalaisten bakteerien aiheuttaman pilaantumisen välttämiseksi.Pullo: yleensä käytetään ruskeaa tai tummaa vihreää lasipulloa, jotta voidaan säilyttää oluen laatu ja vähentää ultraviolettivalon vaikutusta.Tyhjä pullo oli liotettu pullonkasvattimeen (lipeä 2: 5%, 40 ℃ 70 ℃; 70 8451;), sen jälkeen pesty pullopesukoneesta, kaadettu oluun täyttökoneen kautta ja painettu pullon korkille päällystyskoneella.Kun tarkastus on pastöroitu steriloimalla, tarkastus voidaan tehdä päteväksi ja se voidaan pakata pois tehtaasta.