1, selec&935;116;ed ohra: Oluen panimoiden olisi kaikkien valittava maahan tuotu australialainen vehnä ja lisättyä vehnää.Kaksi.Vehnän imeytyminen: lisätään ohran vesipitoisuutta ja poistetaan pölyä, kuivia aineita, mikro-organismeja ja muita haitallisia aineita.Kolmonen.Germinaatio: vehnänjyvät muodostavat erilaisia entsyymejä, osittaista tärkkelystä, proteiinia, hemicelluloosia ja muita polymeeriä sisältäviä aineita, jotka täyttävät sakkaroosin tarpeet.4.Kuivaus- ja koksausviljely: poista mallaskosteus, ehkäise mallasen turmeltumista ja rappeutumista, helpota varastointia, poista mallashaju, valmista mallasväriä, tuoksua, makua, lopeta vihreän maltan ja entsyymien hajoaminen.5, juurien poisto: juurinuppu on vahva hygroskooppinen, helppo imeä vettä ja mädäntyä kun varastointi, juurinuppu on huono kitkerä maku, tuhoaa maku ja väri olutta, joten juuri olisi poistettava.Kuudes.Raaka-aineiden murskaaminen: jauhamisen jälkeen lisätään raaka-aineiden erityistä pinta-alaa ja liukenevat aineet liukenevat helposti, mikä on hyödyllistä entsyymien vaikutuksille ja hajottaa edelleen mallasliukenemattomia aineita.

Seitsemän.Sakarifikaatio: mallastan ja apuaineiden liukenemattomat polymeeriset aineet hajoavat liukeneviksi vähämolekyylisiksi aineiksi käyttämällä mallastassa hydrolaasia.Gelatoituminen: kaikenlaisten mallastan sisältämien hydrolaasien, maltaan liukenemattomien polymeerien ja mallastan apuaineiden avulla hajoavat vähitellen liukoisiksi vähämolekyylisiksi aineiksi sopivissa olosuhteissa.Kahdeksalta.Arvojen suodatus: sakkarisoidusta muusista saatu liuennut materiaali erotettiin liukenemattomasta valkuaisesta, jotta se olisi kirkastunut, ja siitä saatiin hyvä tulos.-9.Arvojen kiehuminen: kiehumisen päätarkoituksena on varmistaa, että korruptoituneet komponentit ovat tasapainossa.Sen toiminnot ovat seuraavat: entsyymien passivointi, sterilointi, proteiinien denaturaatio ja flokkulaatio saostuminen, veden haihdutus, humalan komponenttien uuttaminen ja niin edelleen.Lisätään humala: humalan lisääminen on lähinnä oluen piristävän katkeruuden, antaa oluelle ainutlaatuisen maun, parantaa oluen abioottista vakautta 10:ssä, jäähdyttää: nopea jäähdytys, vähentää kasvillisuuden lämpötilaa, täyttää hiivan käymisen vaatimukset,Kuume ja kosteroiden ja kosteroiden pölynpoisto ja erottaminen kasvillisuudesta käymisolosuhteiden parantamiseksi ja oluen laadun parantamiseksi 11.Fermentaatio: tietokone kontrolloi tiukasti hiivan lämpötilaa ja fysiologista tilaa, hiiva syö maltoosia, metaboloi hiilidioksidia ja oluen makuisia aineita.12, suodatinviini: fermentoitu kypsä olut, erotusvälineen avulla, poistaa kiinteää suspendoitunutta ainetta, jäännös-hiivaa ja proteiinikondensaattia, jotta saadaan puhdasta ja läpinäkyvää olutta.